祁门红茶简称祁红，是中国十大名茶中唯一的红茶，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称“世界三大高香红茶”，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，有“镶着金边的女王”“群芳最”之美称。

　　一茶红古今，祁红香天下。从历史深处走来的祁红，带着往昔的荣耀与今日的活力，香飘万里，不仅是饮品，更是中华文化的独特符号，在时光长河中散发永恒魅力。

　　如今，池州累计发展茶园36万亩,有近40万人从事茶叶全链条生产经营,茶叶综合产值达75亿元,其中红茶产值20亿元。以“中华老字号”润思祁红等为代表，池州祁红产业在守正创新中蓬勃复兴。

　　1875年的春天，一位身着传统长袍马甲的青年，带着仆从，挑着行李，来到了至德县（今东至）的尧渡街。

　　一路上，他时常吟诵起宋代梅尧臣的《南有嘉茗赋》。这位曾经担任过建德（今东至）县令的大诗人在赋中感慨：南方有美丽的山川平原，无需开垦耕作就能产出上佳的好茶，是上苍对这里人民的恩赐。

　　青年在尧渡街下街头，租了一幢两进三开间的老派民居，开起了茶庄。他，就是黟县立川村人余干臣。

　　池州产茶历史悠久，可追溯到唐代，甚至更早。唐代陆羽的《茶经》中就有关于池州茶叶的记载，说明当时这里的茶叶已经享有盛名。

　　史料记载，清朝光绪年间以前，池州只产绿茶，不产红茶。据《东至县志》记载，清光绪元年（1875年），黄山市黟县人余干臣从福建罢官回乡经商。目睹红茶畅销多利，遂在至德县（今东至县）尧渡街设立尧渡街茶号，参照闽红创制红茶成功，这成为祁红的起源。

　　由此开始，至德（今东至县）、祁门、黟县、石台、贵池陆续开始生产祁红。此后的故事大家都知道了。

　　祁红开始走出池州，走出安徽，走向全球。1915年，祁门红茶参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖，短短40年间走到了茶界巅峰，在中国茶叶史上留下了辉煌的一页。

　　然而好景不长，随着印度和斯里兰卡红茶的崛起，低价倾销，加之时局动荡，祁红海外销量一落千丈。

　　从1875年创制到1949年这70多年间，祁红经历巨变，从默默无闻到王室的宠儿，再到国际贸易的“弃儿”。当其他中国历史名茶还偏安一隅时，祁红就已经在残酷的国际竞争中感受惊涛骇浪。

　　祁红生于忧患、生来不凡，它见证了那段中华民族苦难的历史，在后续发展中也始终与国家命运同频共振。

　　1951年,中国茶叶公司对“尧渡街茶号、葛公茶号、同春茶号、七里茶号、横船渡茶号”公私合营改制成立中国茶叶公司贵池茶厂——新中国祁红生产的第一厂。从此，这座临江而立的厂房，成为祁红精制拼配出口的核心基地之一。

　　“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁红源自创新，也必将在创新中迎来复兴。

　　2025年8月27日，在池州主城区西北角池口路33号，老池口历史文化街区贵池茶厂里，人头攒动。随着红绸缓缓落下，余干臣先生铜像揭幕。

　　150年前，余干臣以“敢为天下先”的胆识，将闽红工艺与皖南茶源融合，创制出“祁门香”；150年来，池州茶人以创新为笔、以文化为墨，续写“一片绿叶”的传奇。

　　从“皖南山区”走向世界，这并非易事。茶厂门口的宣传栏里，一张建厂初期的黑白照片令人瞩目。特别是第一排的工作人员个个手持步枪。可想而知，建厂初期的艰辛和环境的复杂。

　　实际上，新中国成立之初的祁红产业已经处在岌岌可危的状态，茶园荒芜、茶庄倒闭。在这样一个极度困难的时刻，中国茶业公司在祁红茶区靠近长江的区域选址建设大型茶厂，释放出祁红复兴的信号。

　　“抖筛机、新式打片机等制茶设备，都是建厂初期由制茶师傅跟机修师傅研制出来的，这是茶叶加工由‘手工制作’向‘机械制作’的历史性革命。”省级非物质文化遗产润思祁红制作技艺代表性传承人殷天霁表示。

　　机械化制茶提高了效率。为了让祁红独特的风味更加稳定，达到出口要求，贵池茶厂还参与制定了红茶拼配的标准。上世纪50年代，贵池茶厂迅速扩张，发展成为集5个分厂、28个收购点的规模化工业企业，生产的祁红占当时出口祁红总量的70%。最高峰，贵池茶厂一年出口祁门红茶达到6928吨，是全省唯一的祁门红茶拼配出口茶基地。

　　池州市茶业协会会长、安徽国润茶业有限公司（以下简称“国润茶业”）总经理汪贵帆打开一张祁红产业发展图：1951年开始，国家先后在贵池、东至、祁门建了三家大型茶厂，经历了一段辉煌时期之后，在1997年后整体陷入了低谷，几乎都处于连续亏损状态。三家老茶厂中，祁门、东至两家在市场浪潮中浮浮沉沉、几度折戟，先后在2000年前后完成改制甚至二次改制。贵池茶厂则于2003年6月整体改制为安徽国润茶业有限公司。而最后，国润成为了唯一幸存的祁红老企业。

　　“池州润思祁红老茶厂的老建筑、老设备保存完好，还能正常使用，就像一个活态博物馆，这在新中国工业企业里是少有的典型，我认为这源于茶厂管理者对茶文化的热爱，也源于职工的自豪感。”故宫博物院学术委员会主任、中国文物学会专家委员会主任单霁翔给予高度评价。

　　走进这座获评“二十世纪建筑遗产、国家工业遗产和安徽省非物质文化遗产”的老茶厂，仿佛走进了时光机器。制茶车间内，国内唯一一套完整的木质联装生产线还在无声地诉说着池州祁红创新发展的故事。不远处的祁红木仓，是中国茶叶界现存历史最久、规制最高且仍在使用的红茶木仓，有着“祁红香气博物馆”的美誉。在这个极具年代感的制茶车间里，守正与创新完美交融。

　　“名山胜景出好茶，池州茶产区位于北纬30°黄金产茶带上，良好的生态环境与茶种，造就了祁红独特高贵的香气。时至今日，‘润思’红茶依然保持着来自当年的‘祁红味道’。”汪贵帆说，除了“祁红”这个历史品牌的优势及池州周边得天独厚的茶场之外，老茶厂的文化底蕴、传统技艺精湛特色，都敦促我们这一代茶人将“祁红香”传承、创新、发展下去。

　　成功研发祁红加工一球盟会体育体化 5G智能生产线、引进茶行业第一台光电色选机、率先技改“天然气燃烧式茶叶烘干机”、先后获得32项产品外观专利……眼下，这家拥有多项“非遗”技艺的老字号茶企，正以科技创新为引擎，开启传统茶业向智能化、绿色化、融合化的深度变革。

　　祁红冰淇淋、祁红茶粥、祁红拿铁……在2025年2月举办的“美好安徽 迎客天下”安徽省与外国驻沪机构贺新春话合作联谊活动上，池州祁红新产品成为全场焦点。

　　“品一盏百年祁红，盖一枚九华邮戳”。在九华山祁红主题邮局，游客可以选购到心仪的祁红风味茶饮、月饼和特色文创产品，将这份独特纪念与真挚祝福传递至远方亲友手中。

　　“3、2、1，上链接！”老茶厂内，几名年轻的主播正在直播带货，每天都有带着池州味道的祁红新产品发往全国各地。如今的国润老茶厂就像是一个城市标本，与城市展览馆、“小三线”博物馆融为一体，共同构筑了一个别具一格、能触摸、可沉浸的城市记忆空间。

　　“作为祁门红茶的主产区之一，如何将池州祁红传统工艺与现代理念相结合,让古老的非遗技艺在传承与发展中焕发新的生命力，需要建追溯系统、搞新茶饮、用年轻化表达，满足不同消费者的需求。”市农业农村局农科院园艺所所长彭有生说。

　　令人欣慰的是，池州茶企在保证茶叶品质的同时，主动承担起祁红创新的责任，通过研发新产品、创新生产技艺、设立非遗传习所、试水直播电商销售等形式，让祁红焕发青青活力。

　　“我们跳出‘传统茶饮’的框架，与上海米其林餐厅晟永兴、蔚来、珈琲光景等品牌合作，跨界推出祁红拿铁、美式祁红、祁红奶茶、祁红胶囊茶等“潮品”，获得广泛好评。”国润茶业总经理助理蒋慧光介绍，2024年为美资企业开发的祁红抹茶得到认可，并成功通过国际雨林联盟认证，成为省内少数通过这一认证的茶企之一，也为中国茶产业绿色转型提供了示范。

　　天方茶业股份有限公司研发中心主任李翠红认为，随着时间的变迁，每个地区、每个创造者都有自己的独特工艺和文化内涵，这使得祁红不仅成为了口感独特的饮品，更是一种具有历史、文化和艺术价值的精神符号。“目前天方公司四个抖音直播间，雾里红眉和珠兰花富硒红茶备受消费者青睐。”李翠红说。

　　传承是匠心的坚守，也是创新的破局。如何让偏爱奶茶、咖啡的年轻人爱上祁红？2024年春茶季，世代制茶的东至县祁源茶厂厂长汪建明开启了一场工艺革新，其独创的“花香祁红”一经面世，便迅速在长三角精品咖啡馆与奶茶店中掀起风潮。同年，汪建明荣膺“国茶人物·制茶大师”称号。我们可以把这个荣誉解读为——成为“大师”，需要延续传统，更要创新发展。

　　“祁门红茶，源自池州东至。在生产祁红的五个县区中，池州占有三个。”池州学院教授尹文汉表示。池州祁红75年不间断地航行在海上丝绸之路上，让被誉为世界三大高香茶之首的安徽祁门红茶芬芳四溢，历久弥香。这是我们池州人的骄傲，也是池州的文化名片！

　　当前，池州正努力发挥好茶产业传统和区域优势，让一片叶子富裕一方百姓。“十四五”期间，池州茶叶市场主体实现了从“繁星点点”到“群星璀璨”的跃升，全市现有各类茶叶企业570余家,形成“绿色、生态、有机、富硒”四大特色，以天方、国润两家全国百强茶企为引领，165家茶叶专业合作组织、256家茶业龙头企业为骨干的“雁阵式”发展梯队。

　　150年风雨兼程，一个半世纪创新发展。面对“祁红下一步怎么走”的提问，彭有生的建议：“以科技保品质，以创新拓市场，以文化聚人心，推动产业从规模扩张向质量效益转型、从单一生产向三产融合跨越，持续擦亮祁红这块金字招牌。”

　　从1875年余干臣在尧渡街炮制的第一缕茶香，到池口路33号老厂房里“不曾断代的祁红味道”，再到蕴含在冰淇淋杯、奶茶杯中的新茶韵，池州祁红的发展历程构成了一幅兼具历史厚度与时代特色的产业画卷。如今，祁门红茶制作技艺成功入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录，“万里茶道”世界文化遗产项目正在积极申报。可以预见，池州祁红必将在创新中走向复兴、迈向振兴。